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腐竹我們大家都愛吃，腐竹成品很硬都知道，但是你們知道腐竹是怎么烘干的嗎？全自動腐竹機能自動烘干嗎？半自動腐竹機怎么烘干腐竹？今天筆者就和大家說說關(guān)于腐竹烘干的那些事情。
先是我們的全自動腐竹機，機器設(shè)備具備烘干倉，這為很多客戶解決了麻煩，全自動腐竹機具備自動起皮，自動添漿，自動切斷，自動烘干的功能。做成的腐竹可以直接進入烘干倉進行烘干。
那么問題來了，半自動腐竹機是怎么解決烘干問題呢？根據(jù)腐竹的特點，在對腐竹烘干的時候，先是要初步的烘干，現(xiàn)在烘房內(nèi)烘30分鐘，然后從竹竿上取下放入竹蓬上進行二次烘干。這樣制作的腐竹色澤亮麗，蓬松有度。
值得注意的是腐竹屬于食品類材料的烘干，整個烘干過程需要注意控制好溫度，溫度過低容易腐爛，溫度太好容易斷裂或炸裂，影響外觀，溫度控制決定了腐竹的膨化，表面的油份，色澤等重要品質(zhì)。另外，烘干過程開始不要快速除濕，如對濕度控制不當，裝箱過程會導致腐竹脆斷，影響成品腐竹的產(chǎn)量，造成浪費。類似的產(chǎn)品像面條、米粉、紅薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇類，如香菇、松茸、木耳、雞腿菇等等烘干過程也應(yīng)注意上述原則，定色定型，保障成品的外觀、飽滿度和復水性也相當重要。
以上就是全自動腐竹機廠家告訴你的腐竹烘干方式，當然如果還有相關(guān)疑問，可以直接電話聯(lián)系。
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值得注意的是腐竹屬于食品類材料的烘干，整個烘干過程需要注意控制好溫度，溫度過低容易腐爛，溫度太好容易斷裂或炸裂，影響外觀，溫度控制決定了腐竹的膨化，表面的油份，色澤等重要品質(zhì)。另外，烘干過程開始不要快速除濕，如對濕度控制不當，裝箱過程會導致腐竹脆斷，影響成品腐竹的產(chǎn)量，造成浪費。類似的產(chǎn)品像面條、米粉、紅薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇類，如香菇、松茸、木耳、雞腿菇等等烘干過程也應(yīng)注意上述原則，定色定型，保障成品的外觀、飽滿度和復水性也相當重要。
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